La pirámide de alimentos nos muestra la cantidad ( raciones ) y proporción de alimentos, distribuidos en grupos que contienen un aporte nutricional semejante, que debemos tomar cada día en función de las recomendaciones de ingesta de hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas, minerales, calcio, hierro,... Siempre teniendo en cuenta que todos los alimentos son necesarios para una alimentación equilibrada.
A medida que ascendemos por la pirámide, disminuye la cantidad diaria recomendada de los distintos grupos de alimentos.

1.- Grupo del pan, cereales, arroz y pastas. Aporta este grupo en forma de hidratos de carbono, la mayoría de la energía necesaria para el organismo. Además aporta fibra. Es preferible la elección de los cereales integrales frente a los refinados para reducir el riesgo cardiaco, y no azucarados ( en los del desayuno ) para ayudar a mantener el peso. Recomendaciones diarias: 6-11 porciones. Una porción equivale a: 1 rebanada de pan, 1/2 taza de arroz o pasta, ¼ taza de cereal seco,...

2.- Grupo de las frutas. Aporta hidratos de carbono de absorción lenta. Son especialmente ricas en ácido fólico y vitamina C, y en menor medida en vitaminas del grupo B y vitamina E. Contienen también flavonoides, selenio, fibra y otras sustancias con propiedades antioxidantes. Recomendaciones diarias: 2-4 porciones. Es preferible el consumo de la fruta por piezas y no mediante la ingesta de zumos. Una porción equivale a: 1 fruta mediana, ½ taza de fruta en trocitos, 2 ciruelas, 15-20 uvas,...

3.- Grupo de los vegetales. Aporta hidratos de carbono de absorción lenta y son una fuente muy interesante de vitaminas ( especialmente beta-caroteno, vitamina C y folatos y en menor medida vitamina E ), minerales, fibra y antioxidantes. Recomendaciones diarias: 3-6 porciones. Al menos una es recomendable consumirla en crudo. Una porción equivale a: ½ taza de vegetales cocinados, 1 taza de vegetales verdes crudos,...

4.- Grupo de la leche, yogur y queso. Aporta el calcio necesario para los huesos y para prevenir la osteoporosis, junto con proteínas de calidad y grasa. Procurar elegir aquellos de menor contenido graso. Recomendaciones diarias: 2-3 porciones. Una porción equivale a: 1 vaso de leche, 1 yogur,...

5.- Grupo de la carne, aves, pescado, legumbres, huevos y nueces. Aportan proteínas de calidad y grasa, hierro, vitamina B12, yodo, zinc,... Recomendaciones diarias: 2-3 porciones. Una porción equivale a: 60-90 g. de carne magra, pescado o ave, 1 huevo, ½ taza de legumbres cocinadas,...

6.- Grupo de las grasas, aceites y dulces. Consumir esporádicamente. Disminuir el consumo de grasas de origen animal ( mantequillas, natas, tocino,... ) y vegetales como las de coco o palma, a favor de las de origen vegetal como el aceite de oliva y frutos secos.

El APORTE TOTAL debe repartirse del siguiente modo: -Hidratos de carbono: 50% del aporte energético total.
-Grasas, procedentes la mayoría de alimentos como el pescado, frutos secos y aceites vegetales: 30% del aporte energético total.
-Proteínas: 20% del aporte energético total.

Reducir el consumo de sal a una cucharilla de café diaria.